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　　每年五月的競標會近年已成咖啡界的盛事，預測批次的結標價的精準度，某種程度呈現對咖啡市場的理解與品味，其中有許多樂趣，不單只是關注今年的結標價是否再度創新高而已。

      咖啡豆亦是農產品的一種，每年的氣候、雨量、氣溫的變化與栽種的人為因素，都會讓同一產區同一品種的豆子產生微妙的不同。生豆到烘豆師手中烘焙，經過咖啡師的沖煮，最後被客人的味蕾品嚐，美不美妙、值不值得，都只在喝咖啡的人心底。